thajská kari pasta žlutá
Žlutá kari pasta má jemnou, trochu nasládlou chuť. Kromě kurkumy se v kari nachází, skořice, kmín, muškátový květ, citronová tráva, galanga, semínka koriandru, česnek a šalotka. Pasta se často kombinuje s kokosovým mlékem a používá se při přípravě dušených ryb.
Stejně jako v tradičním indickém kari, thajské žluté kari obsahuje kurkumu, která kari dodává jeho typický zlatožlutý odstín. Thajské žluté kari svým vzhledem připomíná indické kari, zatímco chuťově zůstává výrazně thajské. Kari pasta neobsahuje umělá barviva a konzervanty.
Velmi důležité je kari pastu hned na začátku přípravy pokrmu chvíli smažit na oleji nebo kokosovém krému - smažením se z kari pasty uvolní její příjemná vůně. Teprve pak přidáváme maso, kokosové mléko, či jiné přísady.
Recept pro 2 osoby
Smíchejte 50 g kari pasty se 2 lžícemi kokosového nebo jiného rostlinného oleje a lehce osmahněte.
Zalijte 400 ml kokosového mléka a stále míchejte (střední teplota, 1 minuta).
Přidejte 250 g vašeho oblíbeného masa a míchejte, dokud maso nebude hotové.
Přidejte rybí omáčku, palmový cukr nebo koření podle potřeby.
Můžete přidat 60 g nakrájených lilků a vařte je, dokud nebudou hotové.
Přidejte lístky bazalky, listy kafírové limetky popřípadě čerstvé chilli.
Před podáváním ozdobte lístky bazalky.
Podáváme s kvalitní rýží.
Složení
Sušené červené chilli 20 %, šalotka, česnek, citronová tráva, sůl, galanga, kurkuma, kmín, semínka z koriandru, koření (skořice, muškátový květ).
Výživové údaje na 100 ml
Energie
586 kJ / 136 kcal
Tuky
4,8 g
z toho nasycené mastné kyseliny
2,6 g
Sacharidy
15,0 g
z toho cukry
5,0 g
Bílkoviny
3,6 g
Sùl
11,3 g
Skladování
Chraňte před přímým slunečním světlem. Po otevření uchovávejte výrobek v chladničce.
Země původu
Thajsko
