Přísady na vaření a pečení

Deco melts oranžové čokoládové dukátky mají lahodnou, krémovou chuť a oceníte jejich při výrobě čokoládových ozdob, pralinek, při stékajících polevách ale stejně na namáčení cake pops, ovoce, cookies, donuts a dalších cukrovinek. Takto ozdobené dezerty se perfektně hodí na narozeninové oslavy. Produkt neobsahuje AZO barviva.Postupčokoládové dukátky rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Míchejte každých 15 - 20 sekund dokud čokoláda není rozpuštěna a není vidět kousky čokolády. Použijte podle potřeby a nechte zchladit v lednici na 15 - 20 min. Průměrná výživová hodnota na 100 gEnergetická hodnota 2350 kJEnergetická hodnota 570 kcalTuky35,0 g- z toho nasycené mastné kyseliny34,0  gSacharidy 58,0 g- z toho cukry58,0 gBílkoviny5,5 gSůl0,3 g Složenícukr, hydrogenovaný rostlinný tuk (palmové jádro), sušené mléko (odstředěné), emulgátor: E492, E322 (slunečnice), barva: E120, E160a.

Deco melts žluté čokoládové dukátky mají lahodnou, krémovou chuť a oceníte jejich při výrobě čokoládových ozdob, pralinek, při stékajících polevách ale stejně na namáčení cake pops, ovoce, cookies, donuts a dalších cukrovinek. Takto ozdobené dezerty se perfektně hodí na narozeninové oslavy. Produkt neobsahuje AZO barviva.Postupčokoládové dukátky rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Míchejte každých 15 - 20 sekund dokud čokoláda není rozpuštěna a není vidět kousky čokolády. Použijte podle potřeby a nechte zchladit v lednici na 15 - 20 min.Průměrná výživová hodnota na 100 gEnergetická hodnota 2350 kJEnergetická hodnota 560 kcalTuky35,0 g- z toho nasycené mastné kyseliny34,0  gSacharidy 57,0 g- z toho cukry57,0 gBílkoviny5,5 gSůl0,5 g Složenícukr, hydrogenovaný rostlinný tuk (palmové jádro), sušené mléko (odtučněné), sušená syrovátka (mléko), emulgátor: E492, E322 (slunečnice), barva: E160a.

Jemný bramborový škrob - MAGIC ROLL OUT POWDER Magic Roll Out Powder je jemný bramborový škrob, využijete ho především na jednodušší rozválení fondánu, marcipánu nebo cesta, poprášením pracovní desky. Škrob zabrání přilepení fondánu nebo marcipánu. Lze jím vysypat silikonové formy a tím zajistit snadnější vybírání fondánu z formiček. Obsah: 225 g 

Polevou z červeného rybízu a malin dodáte lahodnou chuť palačinkám, zmrzlinám, donuts, milkshakes a dalším sladkým zákuskem. Je možné ji podávat za tepla i studena. Topping je dodáván v praktické tubě, která umožňuje jednoduché dekorování. Tip Polevou je možné naplnit formičky na pralinky a tak si jednoduše vytvořit sladké dekorace. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota 930 kJEnergetická hodnota 222 kcalTuky0,1 g- z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 gSacharidy 54,1 g- z toho cukry53,8 gBílkoviny0,3 gSůl0,0 g  Složení glukózový sirup, cukr, červený rybíz (15%), voda, malinová pasta (12%), malinová pasta (12%), natričné: kyselina citronová, stabilizátor: E440, aroma, koncentrovaná šťáva z černého jablka, konzervační látka: sorban draselný , stabilizátor: E450, regulátor kyselosti: E331iii. Může obsahovat stopy: pšenice. Obsah: 1000 g

Teploměr do troubyTeploměr vhodný do trouby vám pomůže změřit správnou teplotu. Bude praktickým pomocníkem při pečení dortů, koláčů a dalších pokrmů.nerezavějící ocelmax. do teploty 300°C.

Řepkový olej na pečení ve sprejiŘepkový olej vynikající pro rychlé a snadné nanášení rovnoměrné vrstvy oleje do forem nebo pekáčů. Rostlinný olej ve spreji je vysoce efektivní a je vhodný do všech druhů forem, plechů, pekáčů i skleněných nádob před přípravou studených i teplých pokrmů. postup Plechovku držte ve svislé poloze a ze vzdálenosti 25 - 30 cm nastříkejte pekáč rovnoměrnou vrstvou. Pro dosažení optimálního výsledku plechovku před použitím protřepejte.obsah: 200 ml Složení rostlinný olej (řepkový, palmový), ethanol, emulgátor: E322 (sója), hnací plyn: E290. Alergeny v složkách tučným písmem. Certifikát Kosher D Parvati.

Pomerančová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškotu, makronkám i tartaletkám. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvým ovocem, aby celý koláček působil autentičtěji. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200°C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Složení glukózový sirup, pomerančová šťáva (40%), cukr, alkohol (2%), regulátor kyselosti: E330, éterický pomerančový olej, zahušťovadlo: E440, barvivo: E120, E100. Může obsahovat stopy: vajec, mléka a ořechů. Obsahuje alkohol.

Zrcadlová poleva - Mirror Glaze Hotová zrcadlová poleva určená pro domácí použití ihned připravená k použití. Vytvoří krásný lesklý povrch dortu nebo dezertu, dorty s mirror polevou jsou originálním a chutným dezertem na narozeninové oslavy, svatby a další společenské události. Polevu lze přebarvovat potravinářskými barvivy, a tak vytvořit jakoukoli barvu dezertu. Postup Obsah vylijte do misky, dobře rozmíchejte a následně rozlijte na povrch dortu nebo dezertu. Nesrovnalosti uhlaďte nožem nebo spatulou. Možné přidat potravinářské barvivo podle preference. Složení voda, cukr, glukózový sirup, želírující látka: E440, E415, E407, regulátor kyselosti: E575, E331, E509, konzervant: E202, aroma. Může obsahovat stopy: lepku, sóji, ořechů a siřičitanů. Po otevření spotřebujte do 1 týdne

Amonium Bicarbonate - Cukrářské droždí 80 gSpeciální kypřicí prášek na dezerty, které se pečou krátce např. cookies a pod. Specifické pro něj je rychlé kynutí pečiva, proto je vhodný pro tenké křupavé pečivo. Při zahřívání uvolňuje plynný amoniak a oxid uhličitý, ale ne vodu. Nedostatek vody umožňuje, aby se např. cookies rychleji vysušily a upekly.Složení: Ammonium carbonate (E503ii)Obsah: 80 g

Krabice na dortoddělené víkovyrobeno z pevného kartonupři běžném používání je možné opětovně použítrozměry: 33 x 33 x 15,2 cm

Choco Drip Yellow - Čokoládová poleva v tubě žlutá 180 gŽlutá čokoládová poleva v praktické tubě, okamžitě připravená k použití. Můžete jí vytvářet stékající efekt na dortech, mini tortičkách, dezertech, donuts, cupcakes, cookies a mnoho dalšího. Má výbornou čokoládovou chuť a lze jí plnit i formičky na pralinky a tak si rychle a jednoduše vytvořit čokoládové dekorace.PostupPřed použitím ponechte při pokojové teplotě. Odstraňte víčko a ihned dekorujte dezerty nebo plňte formičky.Složenícukr, rostlinný tuk (palmový), barvivo: E170, kakaové máslo, zahušťovadlo: E1422, emulgátor: E322 (sója), barvivo: E104, aroma, konzervant: E306, barvivo: E102.

Extra panenský olivový olej s česnekem a chilliExtra panenský olivový olej s typickými příchutěmi středomořské kuchyně. Pikantní olej s česnekem a chilli dodá příjemně ostrou chuť těstovinovým a luštěninovým pokrmům, výborně okoření pečené brambory nebo pizzu.použitíPikantní kombinace chutí v oleji MONINI s česnekem a chilli zpestří těstovinové a zeleninové pokrmy. Je výtečný též jako marináda na vepřové a hovězí maso.o výrobciMONINI, výrobce prestižního extra panenského olivového oleje, sídlí v italském městě Spoleto v kraji Umbria, který je proslulý kvalitou olivových olejů. Již po 3 generace rodina MONINI vybírá pro svůj olej tu nejvyšší kvalitu oliv. I v současnosti pan Zefferino Monini osobně testuje chutě olejů, aby dle rodinné tradice docílil vždy stejné jedinečné chuti. MONINI zaujímá pozici nejprodávanějšího extra panenského olivového oleje v Itálii.SloženíOlivový olej extra panenský (za studena lisovaný) 97,8%, přírodní česnekové a chilli aroma 1%, chilli 1%, přírodní aroma česneku 1%.Výživové údaje na 100 mlEnergie3404 kJ / 828 kcalTuky92,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny14,0 gSacharidy0,0 g    z toho cukry0,0 gBílkoviny0,0gSůl0,0 gSkladováníPro zachování původní chuti a vůně tohoto výrobku doporučujeme lahev po každém použití pečlivě uzavřít. Skladujte a uchovávejte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem.UPOZORNĚNÍPři skladování pod 7°C se může olivový olej zakalit. Je to běžný jev, který neohrožuje kvalitu výrobku. Olej se po umístění do teplejšího prostředí stává opět čirým. Před použitím protřepejte.Země původuItálie 

Lněný olej za studena lisovanýLněný olej lisujeme pravidelně v malých objemech, aby si zachoval svou čerstvost. Náš lněný olej je 100% přírodní bez jakýchkoliv přidaných látek a je lisován tou nejšetrnější metodou - za studena. Lněný olej má jasně žlutou barvu a oříškovou chuť.Olej nefiltrujeme, ale pouze sedimentujeme, což zvyšuje jeho kvalitu a dělá z něj prvotřídní produkt s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin a zvláště pak esenciální kyseliny linolenové. Esenciální znamená, že si je lidské tělo nedokáže vytvořit a získává je jen z potravy. Jsou důležité zejména pro regulační pochody v organismu, správnou funkci buněčných stěn, srdečně-cévního systému a imunity.vnitřní Použití lněného olejeLněný olej lze užívat jednoduše jako doplněk stravy podobně jako rybí tuk. Denně bývá doporučeno přijmout 1 až 3 polévkové lžíce. Mnohem lepší a hlavně chutnější je lněný olej používat při přípravě studených pokrmů třeba do salátových zálivek nebo jen tak k čerstvému pečivu. Konzumace lněného oleje je vhodná v kombinaci s mléčnou bílkovinou, například s bílým jogurtem nebo tvarohem.Lněný olej nikdy nezahříváme - zničili bychom tak cenné omega 3 mastné kyseliny. Do jídel a pokrmů se přidává naposledy, tedy až dojde ke zpracování ostatních surovin.Vnější použití lněného olejeLněný olej můžeme použít také v péči o pokožku a vlasy. Čistý olej je skvělý jako vlasová maska na poničené vlasy. Stačí jej aplikovat a nechat působit před umytím šamponem. Případně můžete jen olej vetřít do konečků vlasů, které chrání před třepením. Pozor, po použití oleje nepoužívejte žehličku na vlasy nebo fén s horkým vzduchem. Vysoké teploty by mohly vlasy popálit.SLOŽENÍ100% lněný olej - lisovaný za studena. Případný zákal není na závadu, je to charakteristický jev za studena lisovaného oleje.Výživové údaje na 100 gEnergie3400 kJ / 830 kcalTuky95,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny7,6 g    mononenasycené mastné kyseliny 17,1 g    polynenasycené mastné kyseliny70,0 gSacharidy0 g    z toho cukry0 gBílkoviny0,1 gSůl0 gSKLADOVÁNÍTrvanlivost oleje je po otevření 30 dní. Uchovávejte vždy v chladničce. Chraňte před světlem.Lněný olej podléhá velmi rychlé oxidaci. Musí být proto chráněn před přístupem vzduchu.Země původuSlovensko / Česká republika 

Lněný olej za studena lisovanýLněný olej lisujeme pravidelně v malých objemech, aby si zachoval svou čerstvost. Náš lněný olej je 100% přírodní bez jakýchkoliv přidaných látek a je lisován tou nejšetrnější metodou - za studena. Lněný olej má jasně žlutou barvu a oříškovou chuť.Olej nefiltrujeme, ale pouze sedimentujeme, což zvyšuje jeho kvalitu a dělá z něj prvotřídní produkt s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin a zvláště pak esenciální kyseliny linolenové. Esenciální znamená, že si je lidské tělo nedokáže vytvořit a získává je jen z potravy. Jsou důležité zejména pro regulační pochody v organismu, správnou funkci buněčných stěn, srdečně-cévního systému a imunity.vnitřní Použití lněného olejeLněný olej lze užívat jednoduše jako doplněk stravy podobně jako rybí tuk. Denně bývá doporučeno přijmout 1 až 3 polévkové lžíce. Mnohem lepší a hlavně chutnější je lněný olej používat při přípravě studených pokrmů třeba do salátových zálivek nebo jen tak k čerstvému pečivu. Konzumace lněného oleje je vhodná v kombinaci s mléčnou bílkovinou, například s bílým jogurtem nebo tvarohem.Lněný olej nikdy nezahříváme - zničili bychom tak cenné omega 3 mastné kyseliny. Do jídel a pokrmů se přidává naposledy, tedy až dojde ke zpracování ostatních surovin.Vnější použití lněného olejeLněný olej můžeme použít také v péči o pokožku a vlasy. Čistý olej je skvělý jako vlasová maska na poničené vlasy. Stačí jej aplikovat a nechat působit před umytím šamponem. Případně můžete jen olej vetřít do konečků vlasů, které chrání před třepením. Pozor, po použití oleje nepoužívejte žehličku na vlasy nebo fén s horkým vzduchem. Vysoké teploty by mohly vlasy popálit.SLOŽENÍ100% lněný olej - lisovaný za studena. Případný zákal není na závadu, je to charakteristický jev za studena lisovaného oleje.Výživové údaje na 100 gEnergie3400 kJ / 830 kcalTuky95,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny7,6 g    mononenasycené mastné kyseliny 17,1 g    polynenasycené mastné kyseliny70,0 gSacharidy0 g    z toho cukry0 gBílkoviny0,1 gSůl0 gSKLADOVÁNÍTrvanlivost oleje je po otevření 30 dní. Uchovávejte vždy v chladničce. Chraňte před světlem.Lněný olej podléhá velmi rychlé oxidaci. Musí být proto chráněn před přístupem vzduchu.Země původuSlovensko / Česká republika 

Kukuřičná hladká moukaKukuřičnou mouku přidejte při přípravě sladkých i slaných kaší, placek nebo při pečení domácího pečiva. Kukuřičná mouka je hojně využívána i v mezinárodní kuchyni, například v Mexiku z ní pečou světově známé tortilly nebo nachos lupínky. Tortilly si zamilujete, jsou totiž velice chutné a jednoduché na přípravu.Použití kukuřičné moukyMouku můžete také využít při přípravě kukuřičné kaše polenty – do vroucí vody přisypávejte kukuřičnou mouku a stále míchejte, jakmile se voda vsákne a polenta se začne odlepovat od stěn, máte hotovo. Polentovou kaši lze využít nekonečně mnoha způsoby – jako přílohu, nechat vychladnout a kousky ogrilovat, a tak dále. Určitě se nelekejte, pokud při pečení bude těsto z bezlepkové mouky křehčí, je to přirozená vlastnost těchto mouk. Vyřešíte to naprosto jednoduše a elegantně – přidejte o jedno vejce více, nežli je psáno v receptu s klasickou pšeničnou moukou.Složení100% kukuřičná mouka hladkáVýživové údaje na 100 gEnergie1401 kJ / 330 kcalTuky

Bio Kukuřičný škrob v práškuJe vyrobený z přirozeně bezlepkových surovin a je tudíž vhodný i pro bezlepkovou dietu.SloženíBio kukuřičný škrobVýživové údaje na 100 gEnergie1498 kJ / 353 kcalTuky

Dýňová mouka nepražená - naturalDýňová mouka se vyrábí z přírodních dýňových semínek, které se za studena vylisují, čímž dojde k odstranění části tuku. Pak se semínka namelou a vzniká mouka jasně zelené barvy s typickou vůní a chutí a širokým spektrem použití. Tato mouka se je nepražená což znamená, že dýňová semínka neprošla žádnou tepelnou úpravou.Dýňová semínka obsahují zejména bílkoviny, zdraví prospěšné omega 3 kyseliny a vlákninu. Jsou také zdrojem zinku, hořčíku, vápníku, železa, mědi a dalších minerálů. Z vitamínů obsahují vit. sk. B, A, C a zejména je v nich mnoho vit. E. Dýňová semínka jsou přirozeně bezlepková.POUŽITÍMůžete ji smíchat s jinými druhy mouk nebo ji použít samostatně. Upečte si chléb, rohlíky i houstičky, přidejte třeba i pár celých dýňových semínek, a máte výborné pečivo na snídani, k polévce i na večeři. Zahuštění polévky, omáček i šťáv, to jde s dýňovou moukou raz dva. Dýňová mouka do sebe dokáže vsáknout větší množství tekutin i tuku, proto ji přidávejte pomalu.Výživové údaje na 100 gEnergie1479 kJ / 352 kcalTuky7,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny3,11 gSacharidy4,31 g    z toho cukry3,95 gBílkoviny61,76 gSůl

Špaldová mouka celozrnná hrubáVyzkoušejte zdravější verzi domácího chlebu, knedlíků, či noků za použití hrubé mouky, vyrobené ze špaldové celozrnné mouky. Vaši věrní ochutnavači nepoznají jediný rozdíl a navíc špalda dodá vašim pokrmům krásný nádech oříškové chuti, po které se budete moci utlouct. Pokud vám jsou po chuti tradiční české hutné omáčky, používejte špaldu jako zdravé zahušťovadlo. Není nic víc uspokojujícího, než hustá omáčka, či polévka, kterou si dopřejete za chladných zimních dnů! Proměňte tradiční českou kuchyni ve zdravější za pomocí potravin, jako je špalda!Špalda je mimo jiné lépe stravitelná a je vhodnější pro alergiky. Nezaměňujte však pojem alergická reakce (potravinová alergie) za pojem celiakie (intoleranci na lepek - celoživotní onemocnění). Špalda lepek obsahuje v rozmezí 35 – 45% a jeho kvalita je vysoká.CO ZNAMENÁ POJEM CELOZRNNÁ?Mouka je umleta z celého zrna, jež se skládá z obalu (otrub), klíčku a moučného jádra.SkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%.Země původuČeská republika / Maďarsko 

mouka z lískových ořechů - low carbMouka z lískových ořechů obsahuje spoustu minerálů, vitamínů, bílkovin i vlákniny. Naopak je zcela bez lepku. Takže se hodí pro bezlepkové pečení, příznivce Paleo nebo Low Carb stravy.Naše mouka z lískových oříšků je pečlivě namletá a při její výrobě nebyly použity konzervační látky ani žádná barviva. Tím zůstaly zachovány veškeré živiny i senzorické vlastnosti. Všechny vaše výtvory tak budou chutnat i vonět po oříšcích. Mouka z lískových ořechů obsahuje minimum tuků a sacharidů, takže je výborná i při hubnutí.PoužitíNahraďte v receptech mouku klasickou nebo jinou ořechovou (např. mandlovou) moukou z lískových ořechů. Můžete je nahradit zcela nebo jen v určitém poměru. Upečte si z ní extrémně dobré lískooříškové sušenky, koláče i ořechové korpusy. Mouka z lískových oříšků je vhodná i do smoothies, snídaňového jogurtu či tvarohu v kombinaci s ovocem. Posypat si s ní můžete závin nebo domácí zmrzlinu. Možností je prostě spousta.SloženíRozemletá jádra pražených lískových ořechů.Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýživové údaje na 100 gEnergie2740 kJ / 646 kcalTuky62,4 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,5 gSacharidy17,6 g    z toho cukry4,89 gVláknina9,4 gBílkoviny15,03 gSůl0 gSkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla. Země původuTurecko / Gruzie 

konopná moukaRostlina konopí je rozšířená především v jižní a střední Evropě, známá je spíše pro své květy s obsahem účinné látky THC. Nemusíte se ničeho bát, my vám nebudeme nabízet žádné nelegální produkty, ale pouze konopná semena, která byla zbavená oleje a namletá na jemnou konopnou mouku.Konopná mouka, ačkoliv by se to třeba mohlo zdát zvláštní, je totiž velice dobře využitelná v kuchyni, jako jedna z bezlepkových náhražek klasické světlé mouky pšeničné. Je až neuvěřitelné, že ve 100g konopné mouky nalezneme až dvojnásobek referenční hodnoty příjmu hořčíku a 140 % stejné hodnoty kyseliny listové.PoužitíKonopnou mouku využijte při výrobě jakýchkoliv pokrmů – pečiva, dezertů, do polévek, prostě kdekoliv, kde byste použili mouku pšeničnou. Poměr konopné mouky by neměl překročit dvacet procent celkového množství mouky v pokrmu. Pokud ji využijete při výrobě domácího chleba, přidejte do těsta i pár konopných zrníček, obohatíte tak svůj jídelníček o skvělou úpravu obyčejného domácího pečiva. Konopná mouka je tmavá a má jemnou ořechovou chuť a aroma, pečivu tak dodáte krásnou barvu a neodolatelnou vůni.Složení: 100% mleté výlisky ze semen konopí.(Nejedná se o sazenice. Neobsahuje THC)Výživové údaje na 100 gEnergie1327 kJ / 320 kcalTuky10,14 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy7,12 g    z toho cukry3,52 gVláknina38,74 gBílkoviny30,63 gSůl0,06 gSkladováníPři teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 65 %Země původuPolsko 

Krása, luxus, design a příběh, který si společně budete vyprávět u každého jídla, které tato sada provoní. Vyberte si mlýnek v barvě, která nejlépe sluší Vaší kuchyni a až se zamilujete, dokupujte si další barvy do sbírky!Mlýnek s patentovaným mechanismem CrushGrind® má úctyhodnou záruku 25 let. Vybírat můžete z 6 barev a 4 materiálů – světlého dubového dřeva, tmavě hnědého ořechového a černohnědého jasanu. Nebo z unikátního druhu odolného porcelánu ve sněhové, malinové či antracitové barvě. Dokonalý design, který skvěle padne do ruky tak, že ho už nikdy nebudete chtít někomu půjčit.Mlýnek vám zabalíme do ručně vyrobené české kartonové krabičky, která je opravdovým designovým skvostem a dále může sloužit jako krásná šperkovnice  – v ní najdete také luxusní sadu zkumavek se třemi druhy pepře. Zkumavky pro vás vyrobili čeští mistři skláři. V první z nich se ukrývá černý pepř přezdívaný jako černé zlato Kampotu. Sluncem sušený a intenzivní – je neocenitelným pomocníkem při úpravě tmavého masa, přípravě omáček, polévek či těstovin.Druhá zkumavka v sobě ukrývá bílý pepř. Přezdíváme ho šampaňským mezi pepři. Tento bílý pepř zcela změní váš názor na chuť pepřových zrn. Přinese vám jemný, a přesto intenzivní chuťový zážitek, který se hodí ke světlému masu a pokrmům se smetanovým základem.Poslední zkumavka nabízí rudou smršť těch nejexotičtějších pepřových chutí. Červený pepř se zcela vymyká všemu, co jste o chuti pepře doposud věděli. Uznejte, koho by napadlo, že se červený pepř výborně hodí do dezertů či míchaných drinků?

Kampotský pepř je pěstován v provincii Kampot nacházející se na samém jihu východoasijské Kambodži. Jedná se o oblast, která díky svému přímořskému klimatu a geologickým podmínkám umožňuje tamním farmářům produkovat pepř té vůbec nejvyšší kvality na světě. Ne nadarmo tento pepř získal chráněné zeměpisné označení, podobně jako francouzské šampaňské. Od malých rodinných farem pepř vykupujeme za direct trade podmínek, které zaručují férovou odměnu pro každého pěstitele, a snažíme se tento přístup propagovat i mezi ostatními obchodníky. Díky tomu nákupem u nás získáte nejen pepř té nejvyšší kvality, ale také jistotu, že kupujete udržitelný a morálně odpovědný produkt, který pomůže zajistit jeho producentům lékařskou péči a vzdělání pro své děti.Více o původu Kampotského pepře se dozvíte zde.ZpracováníKampotský pepř dělíme na tři základní barvy, které se od sebe liší zpracováním plodů lián pepřovníku.Fermentovaný Kampotský pepř obsahuje čerstvá zelená zrna zpracovávaná starou japonskou metodou fermentace přímo v Kambodži. K nakládaným zrnům je přidávána špetka solného květu získávaného odpařováním mořské vody, který zaručuje absolutní čerstvost zrn. Ta si díky tomuto zpracování zachovávají chuť křehkého zeleného pepře právě utrženého z pepřové liány, kterou ocenil i prezident asociace, která v Kambodži dohlíží na kvalitu vyváženého pepře.Díky pečlivé selekci odpovídající přísným nárokům na kvalitu pepře vyváženého z Kampotu, stanovených Asociací Kampotského pepře, jsou ručně vybírána vždy jen ta nejlepší zrna. Ta se následně vakuují, aby byla zachována kvalita a čerstvost během cesty do České republiky, kde jsou dále selektována, balena a doručována až na váš stůl.Více o náročnosti pěstování a zpracování Kampotského pepře se dozvíte zde.CharakteristikaJednotlivé druhy Kampotského pepře se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.Zelený fermentovaný pepř přináší chuť čerstvých zelených pepřových zrn s jemnou grácií. Díky ní by se dal skoro až nazývat kambodžským kaviárem s jemně svěžími tóny a slanou chutí, díky kterým se hodí především na dochucování.Více o jednotlivých druzích Kampotského pepře se můžete dočíst zde.PoužitíDíky rozdílné chuti, vůni a štiplavosti se jednotlivé druhy pepře hodí pro různé účely.Fermentovaný zelený pepř budou pro jeho jemnost milovat především vyznavači vegetariánské kuchyně. Není vhodné jej kombinovat s masem, raději jej přidejte do salátů, pomazánek či jej vyzkoušejte s avokádem. Hodí se jako finiš na krémové polévky, jemně podpoří chuť rizota, krevet a s jeho pomocí můžete také vytvořit dokonalé sendviče či toasty.Tento pepř není vhodné drtit v mlýnku z důvodu zanesení mlecího mechanismu. Inspiraci na recepty s Kampotským pepřem od profesionálních kuchařů můžete objevovat zde. Objevte i profesionální mlýnky v naší nabídce.BaleníPepř balíme do znovuuzavíratelných sáčků o objemu 40 až 200 gramů. Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k pepři nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si zrna i po otevření sáčku uchovávají autentickou chuť i aroma Kampotského pepře. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře na světě a přiblíží svět .pepper..field.Více o možnost upcyklace našich obalů se dočtete zde.OceněníKvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují nejen certifikáty, které náš pepř nese, ale také ocenění, která si odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří dvě hvězdy udělené černému, červenému i bílému pepři v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.Přečtěte si více o našich úspěších na poli udržitelnosti i gastronomie.

olej ze sladkých mandlí lisovaný za studenaObjevte všestrannost mandlového oleje lisovaného za studena. Jeho vysoká tepelná stabilita jej dělá ideálním pro studenou i teplou kuchyni. Tento jemný olej z kvalitních sladkých mandlí se vyznačuje příjemně nasládlou chutí a jemnou vůní po mandlích. Skvěle doplní sladké dezerty, saláty, marinády a přidá lahodný charakter do masových, rybích i sýrových pokrmů.Mandlový olej je bohatý na zdravé nenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina olejová (74 %) a kyselina linolová (25 %). Díky těmto hodnotným látkám nachází mandlový olej své využití i v oblasti fytoterapie.Kavalita a péče od samého počátku až po lahvičkuNaše oddanost vynikající kvalitě začíná již při dovozu surovin pro výrobu mandlového oleje. Důsledně volíme pouze kvalitní blanšírované sladké mandle a pečlivě je testujeme na obsah pesticidů, mykotoxinů, těžkých kovů a dalších škodlivých látek, které by mohly ohrozit zdraví. Navíc dbáme na to, aby všechny mandle, které používáme, byly přírodní a nebyly geneticky modifikované.Ale naše kontrola kvality nekončí u surovin. U nás ve Vital Country přebíráme i plnou kontrolu nad samotným procesem výroby oleje. Mandlový olej lisujeme výhradně mechanicky za nízkých teplot „za studena“. Tento šetrný extrakční proces zajišťuje, že olej si zachovává veškeré prospěšné látky pro zdraví, které obsahuje.pro kosmetiku je mandlový olej jako stvořenýV kosmetice patří mandlový olej mezi nejpoužívanější oleje. Hydratuje pokožku, změkčuje ji a zvláčňuje. Velmi rychle se vstřebává bez zanechání pocitu mastnoty a má dokonalé aroma. Vhodný je zejména pro suchou, popraskanou pokožku. Svým složením je vhodný také pro kojence a malé děti. Doporučujeme používat jako prevenci vzniku opruzenin a k jejich hojení. Vhodný k ošetření popálenin od slunce, ekzémů, lupénky, akné a hrubé kůže.Složení a zpracovaní100% rostlinný olej získaný z jader mandlí.Metoda zpracování: lisováno pouze mechanicky metodou za studena.Administrativní zařazení: jedlý olej rostlinný, jednodruhový.Výživové údaje na 100 mlEnergie3404 kJ / 813 kcalTuky99,8 g    z toho nasycené mastné kyseliny7,0 gSacharidy0 g    z toho cukry0 gBílkoviny0 gSůl0 gKOUŘOVÝ BOD a použití190 ° - 221 °C (studená kuchyně i teplá kuchyně). Nefiltrovaný olej - před použitím protřepejte.Usazenina není na závadu, ale je důkazem přírodního původu.SKLADOVÁNÍSkladujte v temnu a chladu od 7° do 25° C. Výrobek je balen ve tmavé skleněné láhvi.Po otevření spotřebujte do 3-4 měsíců, aby nedošle ke ztrátě kvality.Země původuČeská republika 

vlašský olej lisovaný za studenaTento jedinečný olej je získáván z pečlivě vybraných jader vlašských ořechů, které jsou lisovány za studena, aby si zachovaly všechny své přírodní vlastnosti a maximální výživovou hodnotu. S jeho sytě žlutou barvou a středně hustou konzistencí se tento olej stane nezaměnitelným prvkem ve vaší kuchyni. Jeho jedinečná chuť obohatí širokou škálu pokrmů - od ovocných a zeleninových salátů, přes pečivo, koláče a jiné lahůdky, až po snídaňové kaše, saláty a luštěninové pomazánky, kterým dodá úplně nový rozměr.Olej z vlašských ořechů je nejenom chutný, ale také velmi výživný díky vysokému obsahu esenciálních mastných kyselin. Obsahuje více než 50 % omega-6 mastné kyseliny linolové a 15 % omega-3 mastné kyseliny α-linolenové, což z něj činí jeden z nejvýživnějších rostlinných olejů.Dopřejte si tento lahodný olej s jedinečnou chutí a vůní a obohaťte svůj jídelníček o cenné živiny v té nejpřirozenější podobě. Olej z vlašských ořechů lisovaný za studena je vyroben s láskou a péčí, aby vám poskytl to nejlepší, co příroda nabízí.Složení a zpracovaní100% rostlinný olej získaný z jader vlašských ořechů.Metoda zpracování: lisováno pouze mechanicky metodou za studena.Administrativní zařazení: jedlý olej rostlinný, jednodruhový.Výživové údaje na 100 mlEnergie3470 kJ / 834 kcalTuky99,8 g    z toho nasycené mastné kyseliny9,0 gSacharidy0 g    z toho cukry0 gBílkoviny0 gSůl0 gKOUŘOVÝ BOD a použití150 ° - 160 °C (studená kuchyně). Nefiltrovaný olej - před použitím protřepejte.Usazenina není na závadu, ale je důkazem přírodního původu.SKLADOVÁNÍSkladujte v temnu a chladu od 7° do 25° C. Výrobek je balen ve tmavé skleněné láhvi.Po otevření spotřebujte do 3-4 měsíců, aby nedošle ke ztrátě kvality.Země původuČeská republika 

Manioková mouka CassavaManioková mouka Cassava představuje vynikající alternativu k tradičním obilným moukám. Cassava se stává stále populárnější mezi milovníky zdravého životního stylu a lidmi s dietními omezeními. Tato mouka je vyrobena z celého kořene manioku, což je tropická rostlina známá pro svou vysokou nutriční hodnotu.Mouka z kořene manioku - Cassava je přirozeně bezlepková, bohatá na vlákninu a obsahuje řadu vitamínů a minerálů. Díky neutrální chuti a jemné textuře je ideální pro pečení chleba, přípravu dezertů, zahušťování omáček a jako základní ingredience pro bezlepkové recepty. Výrobky z maniokové mouky vynikají měkkostí a vláčností.rozdíl mezi tapiokovou a maniokovou moukouRozdíl mezi tapiokovou moukou a maniokovou moukou Cassava je předmětem častých otázek. Hlavní rozdíl spočívá v tom, jak jsou obě mouky vyrobeny. Tapioková mouka, známá také jako tapiokový škrob, je extrahována pouze ze škrobu maniokového kořene. Naopak manioková mouka Cassava se vyrábí z celého sušeného a mletého kořene, což znamená, že zachovává více vlákniny a nutričních hodnot. Tapioková mouka je tedy čistě škrobová a má tendenci být lehčí a jemnější, zatímco manioková mouka je hutnější a nutričně bohatší. Tato rozdílná charakteristika má vliv na použití obou mouk v kuchyni; zatímco tapioková mouka je ideální pro zahušťování a přidání křupavosti, manioková mouka je všestrannější a hodí se pro širší použití.Složení100% mouka z celého kořene manioku jedlého.Výživové údaje na 100 gEnergie1461 kJ / 349 kcalTuky0,4 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy88,0 g    z toho cukry0,2 gVláknina6,0 gBílkoviny1,7 gSůl0,003 gSkladováníSkladujte v suchu, chraňte před teplem.Země původuBrazílie (mimo EU) 

Obalovací směs vhodná především na smažení zeleniny, mořských plodů, masa a ryb.Složení: pšeničná mouka 85%, rýžová mouka 5%, prášek do pečiva 9% (soda bikarbóna, dusičnan hlinitý, ochucovadlo tapiok), sůl 1%Alergie: obilovinyReceptSuroviny: voda, olejPříprava: Obsah sáčku se smíchá s 210 ml studené vody (poměr míchání se může měnit podle potřeby). Zelenina, ryby nebo maso se v těstíčku namáčí a smaží dozlatova.Nutriční hodnoty (100g)energie1440 kjtuky0,5 gz toho mastné kyseliny0 gsacharidy78 gz toho cukry0 gbílkoviny5,5 gsůl3,8 g

Balení obsahuje dvě složky a to jak na marinování masa, tak samotné obalení kořeněnou obalovací směsí. Marináda obsahuje koření, které dodá kuřecímu masu lahodnou chuť. V tomto případě se jedná o pikantní chuť Hot & Spicy. Neobsahuje glutamát a konzervanty. Vhodné pro smažení v oleji i v horkovzdušné troubě.Složení: OBALOVACÍ SMĚS: přeničná a rýžová mouka, kukuřičný škrob, koření (pěpř, chilli), E500, E450, hydrolizovaný rostlinný protein (sója, bramborový škrob, pšenice, xyloza, slunečnicový olej, glukózový sirup, barvivo E150d, maltrodextrin, sůl, kvysnicový extrakt, E330), sůl, aroma / MARINÁDA: pšeničná mouka, koření (chilli, cibule), sůl, cukr, modifikovaný tapiokový škrob (obsahuje perilla olej, E471), hydrolizovaný rostlinný protein, kypřící složky E500, E450, aromaAlergie: obiloviny, sójaReceptSuroviny: kuřecí maso 1kg, olej, vodaPříprava: Rozmíchejte obsah sáčku s marinádou se 60ml vody a namočte kousky kuřecího masa do této směsi a promíchejte. Nechte 2-3 hodiny marinovat (nejlépe přes noc). Namarinované maso obalte v obalovací směsi. Jednotlivé kousky masa smažte v rozpáleném rostlinném oleji do zlatava (12 minut pro větší kusy, 7 minut pro manší)Nutriční hodnoty (100g)energie1493 kjtuky1,9 gz toho mastné kyseliny0 gsacharidy74 gz toho cukry3,9 gbílkoviny8,1 gsůl6,7 g

Mouka z lepkavé rýže je tradiční asijská rýžová mouka. Je také známá jako sladká rýžová mouka. Tato mouka je vyrobená z krátkozrnné rýže, která se při vaření stává vlhkou, tuhou a lepkavou. Je oblíbeným základem pro výrobu knedlíků, placek, buchet a těstovin. Neobsahuje lepek.Složení: lepkavá rýžová moukaAlergie: neobsahujePoužitíJe oblíbeným základem pro výrobu knedlíků, placek, buchet a těstovin. Neobsahuje lepek.Nutriční hodnoty (100g)energie1477 kjtuky0,36 gz toho mastné kyseliny0 gsacharidy80 gz toho cukry3 gbílkoviny7,13 gsůl0,33 g

Pappadum je tenký indický plochý chléb z uradové mouky (fazolová mouka nebo také cizrnová mouka), který si při smažení zachovává svou křupavost. Pappadum se v Indii a Nepálu tradičně používá jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako svačina. Patak's Natural Pappadums se vyrábí podle tradičního indického receptu a suší se na slunci. Smaží se pouze několik minut. Pappadums používejte k pikantnímu kari nebo s čatní jako předkrm.Složení: uradová mouka, sůl, rýžová mouka, kokosový olejAlergie: Může obsahovat stopy arašídů a ořechů.PoužitíSmažení na pánvi: Do pánve dejte 2-4 cm oleje a rozpalte ho (olej má správnou teplotu když v něm okamžitě nabobtná malý kousek Pappadums), smažte Pappadums jeden po druhém po dobu 2-3 sekundy, Pappadums v horkém oleji nabobtnají, vyjměte z oleje pomocí kleští, nechte okapat na kuchňském ubrousku a podávejte; MW trouba (na 800W): Pappadums z obou stran potřete trochou rostlinného oleje, vložte do MW trouby a přikryjte kuchyňským ubrouskem, zahřívejte na vysokou teplotu po dobu 30 sekund (dokud se placka nezvětší), doba vaření se může lišit v závislosti na výkonu MW troubyNutriční hodnoty (100g)energie1352 kjtuky1,5 gz toho mastné kyseliny0,2 gsacharidy58,1 gz toho cukry3,4 gbílkoviny21,4 gsůl4,6 g

Obalovací směs na kuřecí maso s originální příchutí Kentucky pro dokonale šťavnaté a křupavé kuřecí kousky. Balení obsahuje dvě složky a to jak na marinování masa, tak samotné obalení kořeněnou obalovací směsí. Marináda obsahuje koření, které dodá kuřecímu masu lahodnou chuť. Neobsahuje glutamát a konzervanty. Vhodné pro smažení v oleji i v horkovzdušné troubě.Složení: pšeničná mouka, sůl, bílý pepř, cibulový prášek, granulovaný cukr, chilli prášek, česnekový prášek, zvýrazňovač chuti E621Alergie: obilovinyReceptSuroviny: kuřecí maso 0,5kg, olej, vodaPříprava: Kuřecí maso nakrájejte na kousky. Jednotlivé kousky potřete marinovací směsí a nechte minimálně 30 minut marinovat v lednici. Z jedné lžíce obalovací směsi a 6 lžic vody vytvořte těstíčko, kterým poté potřete rovnoměrně všechny kousky masa. Poté kousky masa posypte zbývající obalovací směsí a přitiskněte na směs na povrch kousků masa. Smažte dozlatova v oleji na středně velkém výkonu.Nutriční hodnoty (100g)energie1432 kjtuky1,3 gz toho mastné kyseliny0,5 gsacharidy73,3 gz toho cukry4,7 gbílkoviny8,1 gsůl5,3 g